竹邑Takemura
位于神田须田町的“竹邑”,是一家创业于1930(昭和5)年的甜品店。在这一带,耸立着“神田松屋”、“神田藪荞麦”、鸡肉寿喜烧“牡丹”等多处历史风情浓厚的建筑,而“竹邑”也同样将创业时的风貌保持至今。



“当时,神田还没有正宗的红小豆年糕汤铺。为了让甜食爱好者随时能够解馋,超级甜食党的父亲创设了本店”,第3代店主堀田正昭先生如是说。据他介绍,即使在实施白糖配给制的战争年代,本店的营业也未曾间断,并执着坚守了创业之初时的口味。直到现在,仍然坚持从同一家批发商购入同样的材料,按着从前的食谱手工制作。

提到“竹邑”,使用大量自制豆馅的“粟米红豆汤(夏季停售)”及“油炸点心馒头”可谓远近闻名。把足量的热腾腾的豆沙馅覆盖在蒸好出锅的暄腾腾的粟米糕上的“粟米红豆糕”,是冬季的代表性甜品。一碗下肚后,全身暖融融。


先把手工馒头过一遍天麸罗面浆、再放入麻油炸制的“油炸点心馒头”,酥松的脆皮与暄软的馒头形成的口感对比堪称美味绝伦。皮内塞满口感清淡的豆沙馅。本品可提供外卖,但就地品尝刚炸出的味道也不失为良策。


近几年,因本店作为动漫『LoveLive!』的主人公“穗邑”父母家的创作原型而在出现于该作品中,一跃成为广大动漫爱好者的圣地。慕名而来的年轻男性顾客及海外的动漫迷们排起长队,迫不及待地要尝上一口主人公吃过的油炸点心馒头。

在这栋歇山顶样式、古色古香的建筑物中享用作为传统美食的红豆汤和油炸点心馒头。来到“竹邑”,您可以同时体味古老而美好的昭和风情和令人怀恋的传统风味。



2019年1月 文:仓石绫子 照片:山口靖雄