小泽西点店Ozawa Yougashiten
位于住宅区一角的“小泽西点店”,是家族式经营的一家小店。自52年前创业之时起,始终保持着手工制作的传统。目前由创业人小泽久先生和第2代传人、武志先生两位糕点师打理着店铺的生意。

“小泽西点店”之所以一举成名,应归功于本店有着大约40年的制作历史的甜点“草莓香灯”。将头顶一朵王冠般的鲜奶油的新鲜草莓与自制松脆曲奇饼合二为一,最后裹上一层酥脆的巧克力皮,做成一口即食大小的甜点。其美味的秘诀,在于4种口感的精彩融合!


据说,当初的“草莓香灯”不过是邻舍孩童们攥着零花钱来店购买的日常甜点,约10年以前,由于媒体的介绍,来自全国各地的查询开始蜂拥而至。在情人节或白色情人节等的高峰期,每天的制作数量高达500至600个,并时常在午前就销售一空。


负责待客的小泽利得先生为我们讲述了“草莓香灯”的诞生经过。
“在那个时代,草莓都比较酸,个头也小。前代店主为了摸索出一种让草莓吃起来更可口的方法,经过反复尝试,最终开发出了『草莓香灯』。由于头顶鲜奶油的草莓形似一根蜡烛,所以取名为草莓吊灯(Ichigo Chandelier),经过讹化,最终以『草莓香灯』(Ichigo Shande)定名。”
“在那个时代,草莓都比较酸,个头也小。前代店主为了摸索出一种让草莓吃起来更可口的方法,经过反复尝试,最终开发出了『草莓香灯』。由于头顶鲜奶油的草莓形似一根蜡烛,所以取名为草莓吊灯(Ichigo Chandelier),经过讹化,最终以『草莓香灯』(Ichigo Shande)定名。”


除“草莓香灯”以外,橱窗中还陈列着草莓小蛋糕及奶酪蛋糕、奶油蛋黄泡芙、双倍奶油蛋黄泡芙、手指泡芙等的经典甜点。开心果及草莓挞等季节限量版的品目也十分丰富,让人不禁眼花缭乱。在营造着幸福氛围的色彩纷呈的各式甜点中,您不妨试着挑选自己的最爱。




2019年3月 文:仓石绫子 照片:山口靖雄