GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUGreen Tea Restaurant 1899 Ochanomizu
据传,位于神田的金峰山高林寺涌出的泉水,曾是德川家沏茶时常用的名水。这一带之所以取名御茶之水,正是缘于这个传说。而令人们不禁追怀这一段佳话的,就是这家叫做GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU的餐厅。以香气怡人、滋养身体的茶为“食”,是这家餐厅的主题,在此可以品尝到由各种茶品组合搭配的原创菜目。


其中,“1899原创茶肠”就是将绿茶、番茶、红茶三种不同的茶叶揉进肉馅中制成的一种独创的香肠。保留了三种茶叶各自的风味,是这家餐厅的经典菜目。与之口味相合的饮品,当属啤酒与抹茶兑混的啤酒鸡尾酒“抹茶啤酒”。啤酒的苦味和抹茶独有的微苦味道的和谐融汇可谓绝妙无比。除啤酒以外,还备有丰富的以茶配料的酒品,其中有甜味白葡萄酒与清爽抹茶调制的鸡尾酒“抹茶葡萄酒”,以及梅酒品评会中荣获日本第一称誉的“绿茶梅酒”等,本店独有的酒品阵容引人注目。



茶点时段,不妨品尝一下严格挑选来的约15种日本茶和独特的和式甜点的配对套饮。茶文化造诣颇深的专业店员、“Cha Varie(茶艺师)”,在备有茶壶器具的柜台内,根据茶的品种而不时改变水温和冲泡时间,为客人现场沏茶。


GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU提供了以“饮”“沏”“食”等各种方式享受日本茶之乐趣的空间。恭候您光临这所翠绿环绕的餐厅,体味日本茶的深邃世界。





2017年10月 文:仓石绫子 照片:山口靖雄