享有“口服点滴”之美名的酒酿,因其较高的营养价值,自古以来都是普通百姓的健康良友。酒酿的历史源远流长,据《日本书纪》记载,其起源可以上溯到古坟时代。而在江户时代,除了肩挑扁担兜售酒酿的小贩以外,由酒酿作坊经营的类似茶馆一样的店铺也甚是生意兴隆,以至于俳句中也有吟诵“与富士山并肩而立的甜酒铺”。