QINO’S Manhattan New YorkQINO’S Manhattan New York

こを代表するメニューが、パストラミを惜しげもなく使った「ニューヨークルーベンサンドイッチ」。パストラミとは、塩づけした塊肉を燻製し、香辛料で調味、さらに数日間熟成させたものをいいます。

ニューヨークには「デリ」と呼ばれる食料品店が点在しますが、そうした店では、薄くそぎ切りしたパストラミを具材にしたサンドイッチを販売しています。ユダヤ系の移民が持ち込んだパストラミを使ったサンドイッチは、手軽な軽食としてニューヨーカーの胃袋を満たしてきました。

こちらの「ニューヨークルーベンサンドイッチ」は、十穀イギリスパンに160gのパストラミ、ザワークラウト、チェダーチーズを挟んだもの。十穀イギリスパンは、味付けのしっかりしたパストラミに負けない存在感のあるパンを求めて、知り合いのパン屋と共同開発したというオリジナル。パストラミの塩っ気とザワークラウトの酸味、チーズのコク、十穀パンの歯ごたえが絶妙にマッチします。

今年（2019年）からハンバーガーの提供もスタートしました。こちらのこだわりは、天然酵母を使った少し甘めのバンズ。パストラミとビーフパティ、ザワークラウトに、シャキシャキした歯ごたえの水耕栽培レタスやフレッシュなトマト、オニオンを挟んだ「ニューヨークルーベンバーガー」は、ステーキをも凌駕する圧巻のボリューム！目一杯口を開けてかぶりつくことをお勧めします。

東京23区内ならデリバリーも可能というから、ホームパーティやピクニックなど、幅広いシーンでサンドイッチを楽しめそうです。